A 2ª Festa do Café de Poços de Caldas, nos dias 17 e 18 de outubro, terá uma programação especial dedicada à gastronomia, com workshops, aulas abertas e atrações de Cozinha-show. Moradores, apreciadores de café e culinária, visitantes e especialistas poderão acompanhar demonstrações ao vivo, conhecer novas técnicas e descobrir combinações que valorizam os ingredientes e as tradições da região.
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A proposta é aproximar o público da gastronomia, destacando a versatilidade do café na culinária e a riqueza dos sabores mineiros. Cada atividade será conduzida por chefs e profissionais convidados, que apresentarão receitas, compartilharão conhecimentos e mostrarão diferentes possibilidades de utilização de ingredientes tradicionais.
No sábado (17), às 14h, Gláucio Peron apresenta, no palco principal, a experiência “Doce no Tacho”, uma aula-show que valoriza os sabores, os ingredientes e as tradições regionais, reunindo criatividade e referências da cozinha mineira.
Na sequência, às 15h, o Palco Caminhos Gerais recebe a chef Juliana Veronesi, que apresentará o prato “Torresmo de Barriga no Sal de Café e Cana”. A preparação propõe uma combinação de sabores que aproxima a gastronomia regional do universo do café.
No domingo (18), às 10h, o chef Flávio Costa conduz a aula-show “Pão de Queijo e Sua Importância para a Gastronomia no Brasil e no Exterior”. A atividade destaca um dos símbolos da culinária mineira e sua presença na gastronomia brasileira e internacional.
A programação do Cozinha-show continua à tarde, no Palco Caminhos Gerais. Às 14h30, a chef pastaia Caroline Bittencourt apresenta “Panacotta de Doce de Leite com Calda de Café”, explorando a combinação entre a cremosidade da sobremesa e as notas do café. Já às 16h30, o chef Thiagão ensina a preparação de “Frango Caipira com Angu e Quiabo”, prato que valoriza ingredientes e tradições da cozinha mineira.
Além das experiências gastronômicas, a 2ª Festa do Café contará com degustação e venda de cafés especiais, concursos, leilões, feira de exposição e aulas abertas. A iniciativa busca valorizar a cultura cafeeira, promover o intercâmbio de conhecimentos e ampliar as experiências do público em torno de um dos produtos mais representativos da região.
Com atrações para diferentes públicos, a Festa do Café reforça a conexão entre a produção cafeeira, a gastronomia e a cultura regional, proporcionando aos visitantes a oportunidade de conhecer novos sabores e prestigiar os profissionais que mantêm vivas as tradições culinárias mineiras.
