O município de Guaxupé teve o queijo shanklish considerado como bem material. O produto tem a tradição mantida na cidade em que possui mais de 100 anos de história, com mais de 20 produtores. A tradição é passada de geração em geração.
Guaxupé tem forte influência da cultura árabe, principalmente de libaneses e sírios que chegaram à região em meados do século 19. Eles também foram os responsáveis por trazer a receita do shanklish às terras sul-mineiras.
O diferencial do queijo shanklish é o tempero e também o modo de preparo, que pode mudar de família para família.
Em novembro, um dossiê será encaminhado ao instituto estadual do patrimônio histórico e artístico de Minas Gerais.
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