*Reportagem atualizada às 11h06 para inclusão do horário do sepultamento
Morreu nesta quarta-feira (4), aos 85 anos de idade, Walter Araújo, dono do tradicional restaurante Cantina do Araújo em Poços de Caldas.
A confirmaçao do falecimento foi feita na página do restaurante nas redes sociais e também na funerária municipal.
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De acordo com o divulgado, o Sr. Araújo havia passado por um procedimento cirugico no fim de 2025 e desde então estava em recuperação. Nesta quarta-feira, ele infelizmente não resistiu e faleceu.
Segundo a publicação na página oficial do restaurante, o velório será realizado no Velório Municipal de Poços de Caldas, nesta quarta, a partir das 14h. O sepultamento será na quinta-feira (5) às 9h.
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Chef Walter Araújo
O chef Walter Araújo comandou um dos restaurantes mais tradicionais e icônicos de Poços de Caldas: a Cantina do Araújo, fundada em 1955 por seus pais, João e Edimina Araújo. Com quase sete décadas de história, a cantina é considerada um patrimônio gastronômico do município, famosa pelo tradicional forno à lenha e pela preservação de receitas da família.
A Cantina do Araújo também se destaca pelo impacto cultural e turístico: seus outdoors espalhados pelas rodovias transformaram o restaurante em destino obrigatório para turistas. Entre os muitos clientes ilustres que já passaram por lá estão nomes como Fernando Henrique Cardoso, Milton Nascimento, Luan Santana, João Carlos Martins, Walter Salles, Mazzaropi, Dercy Gonçalves, entre muitos outros.
Em 2025, o chefe foi homenageado pelo Prêmio Poços Gastronômica: “A trajetória do Walter Araújo honra o legado de seus pais e inspira novas gerações de profissionais. Não havia maneira mais justa de iniciar o Prêmio Poços Gastronômica do que prestando essa homenagem”, afirmou o criador e produtor Juliano Procopio, da Labuta, na ocasião.
