Marcelle Justo
Jornalista e especialista em vinhos
Desde a década de 1920, quando os imigrantes italianos iniciaram a plantação de videiras na Serra da Mantiqueira, a cadeia montanhosa entre Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro passou a ser comparada às regiões vinícolas europeias. Mas, um século depois, quando os produtores desceram os picos montanhosos para iniciar a plantação dos vinhos de inverno, a região ganhou um novo apelido: a Toscana Brasileira.
Até então, a comercialização de vinhos de mesa e garrafão, feitos a partir de castas americanas, tinham forte influência para a economia local. Um processo muito semelhante ao que aconteceu no Rio Grande do Sul.
Foi a técnica da dupla poda, desenvolvida no Brasil pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), que trouxe as uvas de excelência para a região. O processo se beneficia de características da estação mais fria do ano, como clima seco aliado a amplitude térmica, para que os cachos amadureçam na planta conferindo grande qualidade às uvas e ao vinho.
No lugar da Sangiovese da Toscana, que faz o tradicional Chianti, por aqui a casta mais plantada é a Syrah, de origem francesa. Seus vinhos tintos são encorpados, com camadas de sabores, como frutas vermelhas e especiarias, como pimenta preta.
E o melhor de tudo é que nem precisamos de passaporte. Estamos a dois passos do brinde!
HARMONIZAÇÃO
Para acompanhar um dos pratos típicos da Mantiqueira, a truta com pinhão, um vinho branco tranquilo da casta sauvignon blanc é o casamento ideal.
DICAS
Algumas vinícolas fazem tour pelo vinhedo. A Barbara Heliodora, em São Gonçalo do Sapucaí, abre para visitas nos finais de semana. É necessário fazer a reserva.
A Associação Brasileira de Sommeliers, Seção Belo Horizonte, está com inscrições abertas para curso profissionalizante de sommeliers de vinho.
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